La sandia nunca ha puesto las cosas más faciles a los cocineros: demasiada agua en la pulpa y muchisimas semillas. La conjuncion de los dos factores explican en parte por que su uso quedo limitado a unas cuantas formulas convencionales. El primer factor(el exceso de agua) se convierte sin embargo en un aliadocuando se trata de preparar zumos. Ademas, la llegada al mercado de hibridos que reducen considerablemente el numero de semillas a facilitado su utilizacion.
1. Pelar la naranja, la media sandia y el medio limon, retirar las semillas, trocear y disponer en el vaso de la trituradora.
2. Añadir ocho cubitos de hielo y trabajar hasta obtener una mezcla fina y sin grumos. Pasar por un colador muy fino con la ayuda de una varilla.
3. Mezclar el zumo con una cucharada sopera de azucar y añadir el agua fria nacesaria para obtener 80 cl de zumo. Servir frio.
cristipc
1. Pelar la naranja, la media sandia y el medio limon, retirar las semillas, trocear y disponer en el vaso de la trituradora.
2. Añadir ocho cubitos de hielo y trabajar hasta obtener una mezcla fina y sin grumos. Pasar por un colador muy fino con la ayuda de una varilla.
3. Mezclar el zumo con una cucharada sopera de azucar y añadir el agua fria nacesaria para obtener 80 cl de zumo. Servir frio.
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